Cómo secar y curar cannabis sin perder aroma.
10 de junio de 2026 · 8 min de lectura
Casi todo el mundo lo ha notado: las flores frescas huelen intensas, pero tras el secado el aroma se apaga y a menudo deriva hacia una nota genérica a heno/afgana. No es algo inevitable: es consecuencia de errores en el secado. Hay cinco factores que controlar: temperatura, humedad, movimiento del aire, luz y tiempo.
Por qué se pierde el aroma.
Los terpenos son aceitosos: el secado no los destruye, pero se evaporan al contacto con el aire y se oxidan en terpenoides (que huelen menos). Los flavonoides son solubles en agua y se van primero, junto con el agua. Cuanto más suave y lenta sea la salida de la humedad y menor el contacto con el aire, la luz y el calor, más aroma conservarás. Visto de forma gráfica, en un modelo de volatilidad de los terpenos:
Temperatura.
- Óptimo casero: +16…+20 °C, estable.
- Por encima de +22 °C: pérdida notable de sabor y aroma.
- Por debajo de +5 °C también es arriesgado sin experiencia: el proceso va de forma desigual.
Humedad.
- 50 % o menos: el secado va demasiado rápido y los terpenos se «soplan».
- Por encima de 65 %: riesgo de moho.
- El punto justo: 55–60 %.
Aire, luz y tiempos.
El aire debe moverse, pero no soplar: circulación suave sí, un ventilador apuntando directo no. La luz, sobre todo la ultravioleta, es el principal catalizador de la degradación, por eso se seca estrictamente a oscuras. Tiempos: 5–7 días es demasiado brusco, más de 20 días supone riesgo de moho; el punto justo casero es 10–16 días.
¿Hace falta un liofilizador?.
El liofilizador no es la panacea: con baja presión el punto de ebullición baja y parte de los monoterpenos se pierde igualmente. Su valor está en atrapar el momento en que el agua se ha ido pero los flavonoides permanecen. Para calidad de competición es insustituible; en casa se puede sentir perfectamente la maravilla de un aroma vivo sin él.
- Temperatura: +16…+20 °C, estable.
- Humedad: 55–60 %.
- Aire: circulación suave, sin chorro directo.
- Luz: oscuridad total.
- Tiempo: 10–16 días.
- Tras el secado, curado en recipiente hermético con aireación; el aroma se vuelve más limpio cada semana.
Preguntas y respuestas.
¿Por qué los cogollos huelen a heno tras el secado?
Lo más habitual es que el secado fuera demasiado rápido o a temperatura alta: los monoterpenos volátiles se evaporaron y los que quedaron se oxidaron en terpenoides con una nota herbácea.
¿A qué humedad hay que secar los cogollos?
55–60 %. Por debajo de 50 % el aroma se sopla, por encima de 65 % crece el riesgo de moho.
¿Cuánto se tarda en secar cannabis en casa?
Lo óptimo son 10–16 días a +16…+20 °C y 55–60 % de humedad, a oscuras.